1、外形上的区别。

鮰鱼的个头一般比较大，最重的可能达到十公斤，而清江鱼的个头一般比较小，尾巴的形状还有一些像燕子的尾巴。

2、分部的地区不同。

清江鱼产自湖北恩施的清江库区，是湖北的水产一绝，而鮰鱼不仅在清江库区有养殖，长江、淮河、珠江和辽河等地也都有养殖。

3、口感特点不同

鮰鱼：它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，口感润滑鲜美。

清江鱼：清江鱼肉质细嫩、无泥腥味，味道鲜美，肉质紧实。

清江鱼

1、草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。2、江肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚。3、清江鱼肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。4、鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。5、野生鲶鱼营养同鲶鱼一样。6、黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。