中国古代有许多著名的诗人都有关于酒的诗篇。以下是一些脍炙人口的关于酒的古诗：

1. 李白《将进酒》：

君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。

君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。

与君歌一曲，请君为我倾耳听。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。

古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。

陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。

主人何为言少钱，径须沽取对君酌。

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。

李白的这首《将进酒》体现了他豪放不羁的个性和对生活的热爱。其中“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”等句，充分表达了李白对美酒的热爱。

2. 杜甫《月夜忆舍弟》：

戍鼓断人行，边秋一雁声。

露从今夜白，月是故乡明。

有弟皆分散，无家问死生。

寄书长不达，况乃未休兵。

杜甫的《月夜忆舍弟》虽然不是直接关于酒的诗篇，但其中提到了酒，表达了诗人思念家人、渴望和平的情感。

3. 白居易《琵琶行》：

浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。

主人下马客在船，举酒欲饮无管弦。

醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月。

忽闻水上琵琶声，主人忘归客不发。

寻声暗问弹者谁，琵琶声停欲语迟。

移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。

千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。

转轴拨弦三两声，未成曲调先有情。

弦弦掩抑声声思，似诉平生不得志。

低眉信手续续弹，说尽心中无限事。

轻拢慢捻抹复挑，初为霓裳后六幺。

大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。

嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。

间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难。

冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声暂歇。

别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。

银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。

曲终收拨当心画，四弦一声如裂帛。

东船西舫悄无言，唯见江心秋月白。

白居易的《琵琶行》是一首描绘琵琶女和自己共同命运的诗篇，其中提到了酒，表达了诗人的离别愁绪。

以上这些脍炙人口的关于酒的古诗，分别展示了中国古代诗人的个性、情感和思想。

关于饮酒的古诗可能如下，仅供参考

古诗1、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》

古诗2、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。北宋-晏殊《浣溪沙》 

酒的古诗有:

一、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。

出自唐代罗隐的《自遣》

二、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

出自唐代李白的《客中作》