梅（学名：Armeniaca mume Sieb.）：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。

花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。

梅花是我国人民及养花爱好者普遍喜爱的珍贵花卉之一。它在我国的栽培历史极为悠久。据中国最早成书的书经、诗经、礼记、尔雅等古藉所载，古人从商代以前就已认识并种植梅花了。 据推算，至少已有3700余年。由于梅花姿态优美，不畏严寒，具有花开在群芳之先、例霜雪而盛开的独特而坚强的品格，深得历代名人学士的厚爱。自南北朝以来，诗人墨客赞颂梅诗100多首。反映了人们对梅花坚强不屈性格的赞赏之情。

梅花原产于我国西南山区，至今四川、云南、湖北的山岳地带，仍有野梅生长。据传，南北朝时，各地广栽梅花。唐朝兴盛时期，人民安居乐业，人们在长江流域培植梅花，蔚为壮观。 我国规模最大的、品种最多的艺梅基地——南京的梅花山，大片的梅林，占地200余亩，植株竟达10万棵以上。梅花中的珍贵品种——鳖脚水梅，就出自这片梅林之中。

梅花是原产中国的独特花卉，已有三千多年的栽培历史。已开花奇早而领百花之先。小乔木，稀灌木，现各地均有栽培，而以长江流域以南各省最为普遍。高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，小枝绿色。花期冬春之交，花单生，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果期5-6月，果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色。